第一步、烤箱上下火200度预热，然后开始准备蛋糕糊。首先将蛋白蛋黄分离。
第二步、往4个蛋黄中，加入52克纯牛奶，40克橄榄油，拌均匀。
第三步、然后筛入52克低筋粉，拌成无颗粒状态的面糊，备用。
方法/步骤2
第四部、4个蛋白，分3次加入60克细砂糖，打发至硬性发泡。
第五步、将蛋白糊和蛋黄糊切拌混合。
第六步、然后倒入垫了硅胶垫的方形烤盘中，抹平并震荡出大气泡。
方法/步骤3
第七步、放入烤箱中层，上下火200度，烤20分钟，出炉。烤蛋糕的过程，将淡奶油打发，冷藏备用。
第八步、将烤好的蛋糕体倒扣到烤网上冷却，并盖上吸油纸，防止水分散失
第九步、将冷却好的蛋糕边沿裁去，然后分成8等份。
方法/步骤4
第十部、将第一排的蛋糕片分别放入盒子。
第十一部、淡奶油装入裱花袋里，然后在蛋糕片上挤出一层淡奶油。
第十二部、接着将火龙果以及奇异果摆放到奶油层上，然后再在水果上挤出一层单薄的奶油。
第十三步、盖上第二片蛋糕片。
方法/步骤5
第十四步、同样先挤出一层淡奶油，然后放上水果，完成！做好的盒子蛋糕放冰箱冷藏2个小时后再享用，口感更佳
空气盒子蛋糕做法 扩展
第一步：准备食材，鸡蛋1个，细砂糖20克，低筋面粉30克，棉花糖适量，裱花袋一个
第二步：取一个容器，里面打入蛋清，然后加入细砂糖打发，然后加入蛋黄搅打均匀
第三步：搅打均匀以后筛入低筋面粉翻拌均匀
第四步：将做好的面糊倒入裱花袋中，下面剪个洞，然后将其挤在烤盘上（烤盘上记得铺上一层吸油纸哟）
第五步：烤箱提前用190度预热3分钟，然后将烤盘放入烤箱，190度烤10分钟
第六步：10分钟后将其取出放凉，取一半的面包翻面放在烤盘，再在每个蛋糕上放上一个棉花糖，然后送入烤箱再烤2分钟，2分钟后取出再盖上一片蛋糕，这样美味的空气蛋糕就完成咯。
空气盒子蛋糕做法 扩展
◆蛋黄糊材料：蛋黄3个，香草精3滴，细砂糖10克，玉米油30克，牛奶50克，低粉60克，玉米淀粉5克
．蛋白糊材料：蛋清3个，细砂糖25克，柠檬汁几滴
◆奶油做法：淡奶油160克，细砂糖10克
◆奥利奥奶油：淡奶油80克，细砂糖5克，奥利奥10克
1鸡蛋分离蛋清蛋黄，蛋黄中加入细砂糖，玉米油，香草精，搅拌均匀，加入牛奶搅拌均匀，筛入低筋面粉跟玉米淀粉，快速搅拌均匀。（不要搅拌过度会起筋）
2蛋清加入柠檬汁，细砂糖分三次加入，打发至干性发泡，分三次跟蛋黄糊翻拌均匀。倒入模具，放入提前预热好的烤箱中下层150度20到25分钟左右。
4烤好的蛋糕取出，撕开边缘油纸，温热后翻面撕开油纸，用模具压出形状。
5淡奶油加糖打发好，蛋糕片铺在盒子，边上放一圈草莓片，再中间挤上奶油，一层一层全部做好就可以啦～
奥利奥也是一层蛋糕胚一层奥利奥奶油，一层层铺好
